Lak i jednostavan način za pripremu palačinki od krompira koji bi možda mogli da probaju i oni koji nisu vegeterijanci.
Neophodni sastojci:
– 3 šoljice rendanog slatkog krompira
– 1 šoljica sitno iseckanog crnog luka srednje veličine
– 2 jaja, lagano ulupana
– 3 kašike brašna
– 1 kašičica mlevenog crnog bibera
– 1 kašičica morske soli
– 1/2 kašičice blage tucane paprike (može i ljuta, u zavisnosti od vašeg ukusa)
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– 1/4 kašičice cimeta
– 2/3 šolje jogurta
– jestivo ulje
Priprema:
1. Zagrejte rernu na 200°C.
2. Pomešajte slatki krompir, začine i brašno u nekoj velikoj posudi i dobro promešajte viljuškom sve to zajedno. Zatim u tu smesu dodjte ulupana jaja i sve to dobro umutite.
3. Zagrejte 3 kašike ulja u tiganju i kada se tiganj usija i ulje postane vrelo vreme je za pripremu palačinki.
4. Velikom kašikom uzmite smesu slatkog krompira i začina i sipajte u tiganj, najbolje bi bilo da u tiganju rasporedite četir takve kašike smese koju ste pripremili. Palačinke spremajte oko 4 minuta, dok ne porumene a zatim ih izvadite na papir za drenažu.
5. Palačinke držite u toploj rerni sve dok ne budu sve spremne.
6. Servirajte palačinke dok su tople, uz dodatk kašičice jogurta na sredini.
